# Cozinha e receitas Fonte: https://www.anaceregatti.com.br/blog/biblioteca/nuvens/cozinha · Autora: Ana Ceregatti, nutricionista CRN3 4816 · Publicado: 2026-11-12 Receitas, preparo, lanches, café da manhã e organização da comida da semana. 14 documentos comentados · 28 artigos · 1 para profissionais · 63 vídeos · 1 outras páginas ## Por onde começar As páginas deste tema mais ligadas a outras páginas do site. - [Comidinhas para o dia a dia](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/comidinhas) Encontros de culinária da Ana: café da manhã, almoço, lanches e jantar com comida de verdade, na prática. - [Cozinha e receitas](https://www.anaceregatti.com.br/blog/publico-geral/cozinha-e-receitas) Receitas que dão certo no meio da semana e o que fazer antes de cozinhar. - [Os desafios do dia a dia na alimentação da criança](https://www.anaceregatti.com.br/blog/biblioteca/guia-alimentar-criancas-2019/lidando-com-os-desafios-do-cotidiano) O capítulo dos desafios do Guia Alimentar para Menores de 2 Anos (2019) comentado: volta ao trabalho, creche, criança que não come, doença e propaganda. - [Criança vegetariana de 1 a 2 anos: rotina, cardápio e recusas](https://www.anaceregatti.com.br/blog/biblioteca/alimentacao-bebes-criancas-vegetarianas-svb-2018/dos-12-aos-24-meses) O guia da SVB (2018) comentado: a comida da família a partir de 1 ano, cinco refeições, leguminosa variada, óleo de linhaça e as recusas perto dos 2 anos. - [Como montar refeições saudáveis segundo o Guia Alimentar](https://www.anaceregatti.com.br/blog/biblioteca/guia-alimentar-2014/capitulo-3-dos-alimentos-a-refeicao) O capítulo 3 do Guia Alimentar (2014) comentado: exemplos reais de café da manhã, almoço e jantar e os grupos de alimentos para variar as refeições. - [Criança Vegetariana na Escola (SVB, 2025) comentado](https://www.anaceregatti.com.br/blog/biblioteca/crianca-vegetariana-na-escola-svb-2025) O guia da SVB para a criança vegetariana na escola (2025) comentado: direitos, merenda, lanche, segurança por idade e receitas. ## Perguntas que a Ana já respondeu Respostas curtas tiradas das páginas do site; a explicação completa, com as fontes, está na página indicada. ## Pular o café da manhã faz mal? Segundo a Ana Ceregatti, sim: depois da noite de sono, sem energia, o corpo usa músculo para obter glicose. Mais em: [Posso pular o café da manhã?](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/nutripapo/posso-pular-o-cafe-da-manha) ## O que tomar ao acordar em jejum? Água morna, perto da temperatura do corpo, com gotas de limão se quiser, segundo a Ana Ceregatti. Mais em: [Como quebrar o jejum da noite ao acordar](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/nutripapo/cuidados-com-a-alimentacao-ao-acordar) ## Posso jantar quando chego da faculdade? O ideal é jantar antes da aula, por volta de 18h30, e comer algo leve ao chegar em casa. Mais em: [Trabalha e estuda à noite: a que horas jantar?](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/nutripapo/jantando-tarde) ## O que é Ayurveda? É o sistema de saúde tradicional da Índia, com pelo menos 3.000 anos; o nome significa ciência da vida em sânscrito. Mais em: [O que é Ayurveda? Com a nutricionista Marise Berg](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/nutripapo/o-que-e-ayurveda-com-a-nutri-marise-berg) ## Painço é comida de gente ou de passarinho? O painço sem casca é comida para pessoas. A casca não é digerível, então é preciso comprar o painço sem casca. Mais em: [O que é painço e como preparar esse cereal sem glúten](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/nutripapo/o-que-e-painco-com-a-nutri-analu-canella) ## O que é aveioca? Uma massinha feita na frigideira com aveia, chia e água ou bebida vegetal, que pode ser doce ou salgada. Mais em: [Aveioca: a massinha de aveia e chia, doce ou salgada](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/receitas-rapidas/aprenda-em-poucos-minutos-aveioca) ## Como manter a amamentação depois de voltar ao trabalho? Com estoque de leite retirado e congelado (até 15 dias), mamadas ao levar e buscar a criança e retirada de leite no trabalho, se possível. Mais em: [Os desafios do dia a dia na alimentação da criança](https://www.anaceregatti.com.br/blog/biblioteca/guia-alimentar-criancas-2019/lidando-com-os-desafios-do-cotidiano) ## Quantas refeições uma criança de 1 a 2 anos faz? Cinco: café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar, com leite materno em livre demanda. Mais em: [Criança vegetariana de 1 a 2 anos: rotina, cardápio e recusas](https://www.anaceregatti.com.br/blog/biblioteca/alimentacao-bebes-criancas-vegetarianas-svb-2018/dos-12-aos-24-meses) ## Todas as páginas deste tema ### Documentos comentados · 14 - [Os desafios do dia a dia na alimentação da criança](https://www.anaceregatti.com.br/blog/biblioteca/guia-alimentar-criancas-2019/lidando-com-os-desafios-do-cotidiano) - [Criança vegetariana de 1 a 2 anos: rotina, cardápio e recusas](https://www.anaceregatti.com.br/blog/biblioteca/alimentacao-bebes-criancas-vegetarianas-svb-2018/dos-12-aos-24-meses) - [Como montar refeições saudáveis segundo o Guia Alimentar](https://www.anaceregatti.com.br/blog/biblioteca/guia-alimentar-2014/capitulo-3-dos-alimentos-a-refeicao) - [Almoço e jantar da criança vegetariana na escola: o prato em terços](https://www.anaceregatti.com.br/blog/biblioteca/crianca-vegetariana-na-escola-svb-2025/almoco-e-jantar) - [Criança Vegetariana na Escola (SVB, 2025) comentado](https://www.anaceregatti.com.br/blog/biblioteca/crianca-vegetariana-na-escola-svb-2025) - [Os obstáculos para comer bem e como superá-los](https://www.anaceregatti.com.br/blog/biblioteca/guia-alimentar-2014/capitulo-5-a-compreensao-e-a-superacao-de-obstaculos) - [Como montar a dieta vegetariana: grupos alimentares e porções](https://www.anaceregatti.com.br/blog/biblioteca/guia-dietas-vegetarianas-adultos-svb-2012/grupos-alimentares-e-prescricao) - [Protocolo do Guia Alimentar para adolescentes](https://www.anaceregatti.com.br/blog/biblioteca/protocolos-guia-alimentar/fasciculo-5-adolescentes) - [30 dias de cardápios veganos do mundo: do baião de dois ao kichari](https://www.anaceregatti.com.br/blog/biblioteca/guia-nutricao-vegana-adultos-ivu-2022/cardapios-globais) - [Cardápio da criança vegetariana: como montar as refeições](https://www.anaceregatti.com.br/blog/biblioteca/alimentacao-vegetariana-criancas-adolescentes-svb-2020/como-montar-as-refeicoes) - [Os primeiros 2.200 dias de vida, posicionamento da ABRAN (2022), comentado](https://www.anaceregatti.com.br/blog/biblioteca/primeiros-2200-dias-abran-2022) - [Criança vegetariana na escola (SVB, 2025): o guia e a ciência](https://www.anaceregatti.com.br/blog/biblioteca/crianca-vegetariana-na-escola-svb-2025/apresentacao-e-o-que-diz-a-ciencia) - [Dos 3 aos 5 anos: por que o cuidado não termina aos 2](https://www.anaceregatti.com.br/blog/biblioteca/primeiros-2200-dias-abran-2022/do-terceiro-ao-quinto-ano) - [Lanche da criança vegetariana: cálcio, proteína e ideias para a semana](https://www.anaceregatti.com.br/blog/biblioteca/crianca-vegetariana-na-escola-svb-2025/lanches-e-cardapios) ### Artigos · 28 - [Cozinha e receitas](https://www.anaceregatti.com.br/blog/publico-geral/cozinha-e-receitas) - [Comidinhas 2026](https://www.anaceregatti.com.br/blog/publico-geral/comidinhas-2026) - [Marmitas veganas](https://www.anaceregatti.com.br/blog/publico-geral/alimentacao-vegetariana/marmitas-veganas) - [Invista em uma “cozinha inteligente”!](https://www.anaceregatti.com.br/blog/publico-geral/cozinha-e-receitas/invista-em-uma-cozinha-inteligente) - ["Docinhos para o dia a dia: 6 receitas com frutas, cacau e castanhas"](https://www.anaceregatti.com.br/blog/publico-geral/comidinhas-2026/ebook-docinhos) - ["Leguminosas para todos os dias: 8 receitas com feijão, lentilha e grão-de-bico"](https://www.anaceregatti.com.br/blog/publico-geral/comidinhas-2026/ebook-leguminosas) - [Lanches saudáveis a qualquer hora: dicas fáceis, rápidas e saborosas](https://www.anaceregatti.com.br/blog/publico-geral/saude-no-dia-a-dia/lanches-saudaveis-para-qualquer-hora-do-dia) - [Lista de compras do Comidinhas de docinhos (24 de outubro)](https://www.anaceregatti.com.br/blog/publico-geral/comidinhas-2026/lista-docinhos) - ["Café da manhã e lanchinhos: 7 receitas rápidas para o dia a dia"](https://www.anaceregatti.com.br/blog/publico-geral/comidinhas-2026/ebook-lanchinhos) - ["Como montar o prato vegetariano: o guia simples por grupos de alimentos"](https://www.anaceregatti.com.br/blog/publico-geral/como-montar-o-prato-vegetariano) - ["Leguminosas no dia a dia: como cozinhar, congelar e variar"](https://www.anaceregatti.com.br/blog/publico-geral/leguminosas-no-dia-a-dia) - ["O básico para almoço e jantar: 6 receitas com cereais e proteínas vegetais"](https://www.anaceregatti.com.br/blog/publico-geral/comidinhas-2026/ebook-beaba-da-cozinha) - [10 dicas para o preparo de vegetais](https://www.anaceregatti.com.br/blog/publico-geral/cozinha-e-receitas/10-dicas-para-o-preparo-de-vegetais) - [Alimentos congelados](https://www.anaceregatti.com.br/blog/publico-geral/cozinha-e-receitas/alimentos-congelados) - [Como começar o dia bem alimentado: dicas e receitas para o café da manhã](https://www.anaceregatti.com.br/blog/publico-geral/saude-no-dia-a-dia/inicie-seu-dia-bem-alimentado) - [Cru ou cozido? 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Mito ou verdade](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/nutripapo/mito-ou-verdade-a-alimentacao-a-base-de-plantas-e-sem-graca) - [Comidinhas 2026 - dia 01 Sopa](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/comidinhas/comidinhas-2026-dia-01-sopa) - [Comidinhas 2026 - dia 01 geladeira](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/comidinhas/comidinhas-2026-dia-01-geladeira) - [Comidinhas 2026 - dia 01 introdução](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/comidinhas/comidinhas-2026-dia-01-introducao) - [Comidinhas 2026 - dia 01 utensílios](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/comidinhas/comidinhas-2026-dia-01-utensilios) - [Comidinhas Beabá](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/comidinhas/comidinhas-beaba) - [Comidinhas Lanchinhos jun26](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/comidinhas/comidinhas-lanchinhos-jun26) - [Comidinhas Natal 06dez2025](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/comidinhas/comidinhas-natal-06dez2025) - [Comidinhas almoço out21](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/comidinhas/comidinhas-almoco-out21) - [Comidinhas café da manhã out21](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/comidinhas/comidinhas-cafe-da-manha-out21) - [Comidinhas café da tarde out21](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/comidinhas/comidinhas-cafe-da-tarde-out21) - [Comidinhas final de ano 2025](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/comidinhas/comidinhas-final-de-ano-2025) - [Comidinhas jantar out21](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/comidinhas/comidinhas-jantar-out21) - [Comidinhas leguminosas ago26](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/comidinhas/comidinhas-leguminosas-ago26) - [Comidinhas para o dia a dia | almoço - 1ª aula (13/06/20)](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/comidinhas/comidinhas-para-o-dia-a-dia-almoco-1-aula-13-06-20) - [Comidinhas para o dia a dia | café da manhã- 2ª aula (14/06/20)](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/comidinhas/comidinhas-para-o-dia-a-dia-cafe-da-manha-2-aula-14-06-20) - [Comidinhas para o dia a dia | jantar - 3ª aula (20/06/20)](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/comidinhas/comidinhas-para-o-dia-a-dia-jantar-3-aula-20-06-20) - [Como escolher pão, tofu, shoyu, sal e gergelim pelo rótulo](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/comidinhas/dicas-pos-cafe-da-manha-comidinhas-para-o-dia-a-dia-2-edicao) - [Como quebrar o jejum da noite ao acordar](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/nutripapo/cuidados-com-a-alimentacao-ao-acordar) - [Compra e preparo dos alimentos](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/temas-de-nutricao/compra-e-preparo-dos-alimentos) - [Cozinha Inteligente ao vivo](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/comidinhas/cozinha-inteligente-ao-vivo) - [Cozinhe comigo | ALMOÇO - Comidinhas para o dia a dia](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/comidinhas/cozinhe-comigo-almoco-comidinhas-para-o-dia-a-dia) - [Curso Atendimento a Vegetarianos na Prática Clínica | Aula 1 (2020)](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/aulas-para-profissionais/curso-atendimento-a-vegetarianos-na-pratica-clinica-aula-1-2020) - [Curso Atendimento a Vegetarianos na Prática Clínica | Aula 3 (2020)](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/aulas-para-profissionais/curso-atendimento-a-vegetarianos-na-pratica-clinica-aula-3-2020) - [Curso Comidinhas Chamada](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/comidinhas/curso-comidinhas-chamada) - [Curso Comidinhas Segunda Chamada](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/comidinhas/curso-comidinhas-segunda-chamada) - [Curso comidinhas 2021 | utensílios](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/comidinhas/curso-comidinhas-2021-utensilios) - [Curso comidinhas para o dia a dia](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/comidinhas/curso-comidinhas-para-o-dia-a-dia) - [LANÇAMENTO 🌱 Nutrindo Cuidados ✨ | PARTICIPE (link na descrição)](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/gestacao-e-infancia/lancamento-nutrindo-cuidados-participe-link-na-descricao) - [Leguminosas, folhas escuras e tipos de arroz: dicas do Comidinhas](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/comidinhas/dicas-pos-almoco-comidinhas-para-o-dia-a-dia-2-edicao) - [Marmitas vegetarianas: como escolher](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/alimentacao-vegetariana/marmitas) - [Montando refeições](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/temas-de-nutricao/montando-refeicoes) - [NutriPapo Mamães mai24](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/gestacao-e-infancia/nutripapo-mamaes-mai24) - [NutriPapo Mar26](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/nutripapo/nutripapo-mar26) - [NutriPapo ao vivo ago24](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/nutripapo/nutripapo-ao-vivo-ago24) - [NutriPapo ao vivo dez23](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/nutripapo/nutripapo-ao-vivo-dez23) - [NutriPapo ao vivo jul24](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/nutripapo/nutripapo-ao-vivo-jul24) - [NutriPapo ao vivo set24](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/nutripapo/nutripapo-ao-vivo-set24) - [NutriPapo dez24](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/nutripapo/nutripapo-dez24) - [NutriPapo materno-infantil ao vivo ago24](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/gestacao-e-infancia/nutripapo-materno-infantil-ao-vivo-ago24) - [NutriPapo materno-infantil ao vivo jul24](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/gestacao-e-infancia/nutripapo-materno-infantil-ao-vivo-jul24) - [NutriPapo materno-infantil ao vivo mai24](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/gestacao-e-infancia/nutripapo-materno-infantil-ao-vivo-mai24) - [NutriPapo materno-infantil ao vivo set23](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/gestacao-e-infancia/nutripapo-materno-infantil-ao-vivo-set23) - [NutriPapo out24](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/nutripapo/nutripapo-out24) - [O que é Ayurveda? Com a nutricionista Marise Berg](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/nutripapo/o-que-e-ayurveda-com-a-nutri-marise-berg) - [O que é painço e como preparar esse cereal sem glúten](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/nutripapo/o-que-e-painco-com-a-nutri-analu-canella) - [Panorama pela área de pacientes](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/conhecendo-o-consultorio/panorama-pela-area-de-pacientes) - [Receita Strogonoff de Grão de Bico](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/receitas-rapidas/receita-strogonoff-de-grao-de-bico) - [Receita de molho branco](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/receitas-rapidas/receita-de-molho-branco) - [Sagu de chia com suco de uva e ômega-3 no dia a dia](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/receitas-rapidas/aprenda-em-poucos-minutos-sagu-de-chia-e-consumo-de-omega-3) - [Trabalha e estuda à noite: a que horas jantar?](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/nutripapo/jantando-tarde) - [melhores momentos comidinhas](https://www.anaceregatti.com.br/blog/videos/comidinhas/melhores-momentos-comidinhas) ### Outras páginas · 1 - ["Veganismo: saúde, sustentabilidade e respeito"](https://www.anaceregatti.com.br/blog/imprensa/veganismo-saude-sustentabilidade-respeito) ## Fontes citadas nestas páginas 1. [Criança Vegetariana na Escola: alimentação saudável e inclusiva no ambiente escolar (guia para escolas e famílias, org. Tatiana Consoli, Tha](https://materiais.svb.org.br/crianca-vegetariana-na-escola) 2. [Guia Alimentar para a População Brasileira (2ª edição), Ministério da Saúde, 2014](https://repositorio.usp.br/item/002649830) 3. [Primeiros 2.200 dias de vida como janela de oportunidade de atuação multidisciplinar relativa à origem desenvolvimentista de saúde e doença](https://doi.org/10.54448/ijn22303) 4. [Alimentação para bebês e crianças vegetarianas até 2 anos de idade (guia para a família, org. Thaisa Santos Navolar), Sociedade Vegetariana](https://svb.org.br/vegetarianismo-e-veganismo/nutricao-materno-infantil) 5. [Alimentação Vegetariana para Crianças e Adolescentes (guia para a família, org. Thaisa Navolar e Aline Vieira), Sociedade Vegetariana Brasil](https://sites.svb.org.br/meufilhoveg) 6. [Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos (edição de 2019), Ministério da Saúde, 2019](https://www.gov.br/saude/pt-br/composicao/saps/promocao-da-saude/guias-alimentares/publicacoes/guia_da_crianca_2019.pdf) 7. [Guia Alimentar de Dietas Vegetarianas para Adultos (1ª edição, autor Dr. Eric Slywitch), Sociedade Vegetariana Brasileira, 2012](https://materiais.svb.org.br/guia-alimentar-dietas-vegetarianas) 8. [Guia de Nutrição Vegana para Adultos da União Vegetariana Internacional (1ª edição, versão para profissionais de saúde, autor Dr. Eric Slywi](https://svb.org.br/2662-ivu-e-svb-lancam-o-guia-de-nutricao-vegana-mais-completo-do-mundo) 9. [Protocolos de Uso do Guia Alimentar para a População Brasileira (série de 5 fascículos), Ministério da Saúde e Universidade de São Paulo, 20](https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/protocolos_guia_alimentar_fasciculo5.pdf) 10. [Ler a matéria completa](https://labdicasjornalismo.com/noticia/3575/veganismo-saude-sustentabilidade-e-respeito) ## Temas vizinhos - [Proteína e leguminosas](https://www.anaceregatti.com.br/blog/biblioteca/nuvens/proteina) · 55 páginas em comum - [Gorduras e ômega-3](https://www.anaceregatti.com.br/blog/biblioteca/nuvens/gorduras) · 24 páginas em comum - [Gestação, bebês e infância](https://www.anaceregatti.com.br/blog/biblioteca/nuvens/maternidade) · 21 páginas em comum - [Guias e documentos oficiais](https://www.anaceregatti.com.br/blog/biblioteca/nuvens/guias) · 9 páginas em comum - [Ferro, zinco e antinutrientes](https://www.anaceregatti.com.br/blog/biblioteca/nuvens/ferro) · 8 páginas em comum - [Ultraprocessados e rótulos](https://www.anaceregatti.com.br/blog/biblioteca/nuvens/ultraprocessados) · 6 páginas em comum - [Transição vegetariana](https://www.anaceregatti.com.br/blog/biblioteca/nuvens/transicao) · 2 páginas em comum - [Esporte e energia](https://www.anaceregatti.com.br/blog/biblioteca/nuvens/esporte) · 1 páginas em comum Os temas são agrupados automaticamente a partir das páginas publicadas. 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