Banco de estudos · Vitamina B12
Folato e B12 no sangue de populações das Américas
Folate and vitamin B12 status in the Americas
Allen LH. Nutrition Reviews, 2004. Revisão.
O estudo em poucas palavras
O que fez
Revisão que reuniu os dados disponíveis sobre a vitamina B12 e o folato no sangue em diferentes países das Américas, num momento de debate sobre a fortificação de farinhas com ácido fólico.
O que encontrou
Em quase todos os locais e faixas de idade, pelo menos 40% das pessoas tinham B12 no sangue baixa ou no limite. O folato baixo foi menos comum. A autora levanta a hipótese de que a falta de B12 se ligue ao baixo consumo de alimentos de origem animal e de que o folato baixo se ligue ao maior consumo de farinha refinada.
Comentário
O artigo mostra que a B12 baixa não é um problema só de vegetarianos: aparece em populações inteiras, inclusive onívoras, por baixa ingestão e por má absorção. Os dados vêm de estudos com métodos e pontos de corte variados. Além disso, o quadro pode ter mudado desde 2004. A relação entre folato e B12 está explicada na página Ciclo da metilação.
Este resumo e este comentário são textos próprios, para estudo; não substituem a leitura do artigo nem a avaliação individual. Dados bibliográficos conferidos no PubMed.
Referência: ALLEN, L. H. Folate and vitamin B12 status in the Americas. Nutrition Reviews, v. 62, n. 6, pt. 2, p. S29-S33, 2004.