Banco de estudos · Agrotóxicos e contaminantes
Ozônio para reduzir resíduos de agrotóxicos em frutas e hortaliças
Potential of ozone utilization for reduction of pesticide residue in food of plant origin. A review
Balawejder M, Antos P, Sadło S. Roczniki Państwowego Zakładu Higieny, 2013. Revisão narrativa.
O estudo em poucas palavras
O que fez
Revisão de pesquisadores poloneses sobre o uso do ozônio, um gás oxidante já empregado para eliminar contaminantes biológicos e químicos, para reduzir resíduos de agrotóxicos na superfície de alimentos vegetais.
O que encontrou
Os autores lembram que resíduos de agrotóxicos aparecem em grande parte das frutas, mesmo quando as boas práticas agrícolas são seguidas. Reúnem experimentos que testaram a eficiência do ozônio e seus efeitos na qualidade dos alimentos. Defendem a ozonização como uma forma de tratar o alimento já contaminado.
Comentário
É uma revisão curta, publicada numa revista nacional da Polônia, sem método sistemático de busca. A eficiência do ozônio varia com o agrotóxico, o alimento, a concentração e o tempo de contato. Os resultados vêm sobretudo de condições industriais ou de laboratório; aparelhos domésticos vendidos como ozonizadores não foram avaliados. Lavar bem em água corrente segue como a medida básica em casa.
Este resumo e este comentário são textos próprios, para estudo; não substituem a leitura do artigo nem a avaliação individual. Dados bibliográficos conferidos no PubMed.
Referência: BALAWEJDER, M.; ANTOS, P.; SADŁO, S. Potential of ozone utilization for reduction of pesticide residue in food of plant origin. A review. Roczniki Państwowego Zakładu Higieny, v. 64, n. 1, p. 13-18, 2013.