Banco de estudos · Minerais (Mg, P, K, Mn, Si) e água
Potássio (Funções plenamente reconhecidas de nutrientes, 3ª edição)
Potássio
Bazanelli AP, Cuppari L, Viebig RF. ILSI Brasil, 2024. Documento oficial.
O estudo em poucas palavras
O que fez
Fascículo da série Funções Plenamente Reconhecidas de Nutrientes, do ILSI Brasil, dedicado ao potássio. A terceira edição, de 2024, substitui a de 2010 (Cuppari e Bazanelli) citada nas aulas.
O que encontrou
O texto trata da absorção, da excreção e do balanço de potássio no corpo e organiza suas funções em equilíbrio de líquidos e eletrólitos, controle da pressão arterial, transmissão nervosa e contração muscular, metabolismo energético e secreção de insulina e regulação do pH. Apresenta também as recomendações de ingestão atualizadas, as fontes alimentares e as situações de falta e de excesso.
Comentário
Ajuda a apoiar a orientação de mais frutas, hortaliças e leguminosas, principais fontes de potássio, sobretudo na prevenção da hipertensão. A conduta muda muito na doença renal crônica e com alguns remédios para pressão, quando o excesso de potássio pode ser perigoso, o que exige acompanhamento individual. A entidade editora é financiada pelo setor de alimentos.
Este resumo e este comentário são textos próprios, para estudo; não substituem a leitura do artigo nem a avaliação individual. Dados bibliográficos conferidos no site do ILSI Brasil.
Referência: BAZANELLI, A. P.; CUPPARI, L.; VIEBIG, R. F. Potássio. 3. ed. São Paulo: International Life Sciences Institute do Brasil - ILSI Brasil, 2024. (Série funções plenamente reconhecidas de nutrientes, v. 11). ISBN 978-65-86937-24-4.