Banco de estudos · Lipídios, colesterol e risco cardiovascular
Lipotoxicidade: o que as gorduras saturadas e trans podem fazer nos tecidos
Lipotoxicity: effects of dietary saturated and transfatty acids
Estadella D, da Penha Oller do Nascimento CM, Oyama LM, Ribeiro EB, Dâmaso AR, de Piano A. Mediators of Inflammation, 2013. Revisão narrativa.
DOI 10.1155/2013/137579 · PubMed 23509418 · texto completo aberto (PMC)
O estudo em poucas palavras
O que fez
Revisão de pesquisadoras da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) sobre como o excesso de ácidos graxos saturados e trans na dieta pode causar lipotoxicidade, isto é, dano aos tecidos pelo acúmulo de gordura. Foram considerados o fígado, o coração e os vasos, o endotélio e a microbiota intestinal.
O que encontrou
As autoras descrevem que essas gorduras favorecem um estado inflamatório que leva à resistência à insulina e ao estresse do retículo endoplasmático. Apontam efeitos diretos (por vias inflamatórias nos órgãos) e indiretos (por mudanças na microbiota que facilitam a passagem de endotoxinas para o sangue). Essas vias podem se reforçar umas às outras e manter a inflamação.
Comentário
É uma revisão de mecanismos, em boa parte apoiada em estudos com animais e células. Não mede efeitos clínicos em pessoas nem testa as conclusões práticas em ensaios. Ajuda a entender por que a qualidade da gordura da dieta entra na conversa sobre resistência à insulina e doença cardiovascular. A ligação entre gordura e ação da insulina está na página Resistência à insulina e GLUT4.
Este resumo e este comentário são textos próprios, para estudo; não substituem a leitura do artigo nem a avaliação individual. Dados bibliográficos conferidos no PubMed.
Referência: ESTADELLA, D. et al. Lipotoxicity: effects of dietary saturated and transfatty acids. Mediators of Inflammation, v. 2013, 137579, 2013.
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