Banco de estudos · Recomendações nutricionais (DRIs)
Necessidades de vitaminas e minerais na nutrição humana (2ª edição)
Vitamin and mineral requirements in human nutrition, 2nd edition
Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO); World Health Organization (WHO). World Health Organization, 2004. Documento oficial.
O estudo em poucas palavras
O que fez
Relatório de uma consulta conjunta de especialistas da FAO e da OMS que estabeleceu as ingestões recomendadas de nutrientes (RNIs) de vitaminas e minerais para uso internacional. Segue como a edição em vigor dessas duas agências.
O que encontrou
Para cada nutriente (vitaminas A, D, E, K, C e do complexo B, cálcio, iodo, ferro, zinco, selênio e magnésio, entre outros), o relatório resume funções, sinais de deficiência, fontes alimentares e valores recomendados por idade, sexo, gestação e lactação. Há capítulos sobre antioxidantes da dieta e sobre como os nutrientes interagem e influenciam a absorção uns dos outros.
Comentário
Ajuda a comparar as recomendações internacionais com as DRIs norte-americanas, que nem sempre coincidem; também é útil em contextos de saúde pública. Parte da evidência é anterior a 2004 e vários nutrientes já foram revistos por outros comitês, como a vitamina D e o cálcio. Para a prática clínica no Brasil, as DRIs costumam ser a referência mais usada.
Este resumo e este comentário são textos próprios, para estudo; não substituem a leitura do artigo nem a avaliação individual. Dados bibliográficos conferidos no site da Organização Mundial da Saúde.
Referência: WORLD HEALTH ORGANIZATION; FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS. Vitamin and mineral requirements in human nutrition. 2. ed. Geneva: WHO, 2004.