Banco de estudos · Necessidade e gasto energético
Necessidades humanas de energia: relatório da consulta conjunta FAO/OMS/UNU
Human energy requirements: report of a Joint FAO/WHO/UNU Expert Consultation (FAO Food and Nutrition Technical Report Series 1)
Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO); World Health Organization (WHO); United Nations University (UNU). FAO, 2004. Documento oficial.
O estudo em poucas palavras
O que fez
Relatório da consulta de especialistas da FAO, da OMS e da Universidade das Nações Unidas realizada em 2001 sobre as necessidades de energia em todas as fases da vida. Substitui a parte de energia do relatório FAO/OMS/UNU de 1985 (Série de Relatórios Técnicos da OMS nº 724), também citado nas aulas; a parte de proteínas daquele relatório foi revista em 2007 (Série de Relatórios Técnicos nº 935).
O que encontrou
Para bebês, crianças e adolescentes, as necessidades passaram a se basear em medidas do gasto total de energia pelo método da água duplamente marcada, mais a energia gasta no crescimento. Para adultos, o cálculo usa o metabolismo basal multiplicado por um nível de atividade física, com faixas que vão do estilo de vida sedentário ao muito ativo. O relatório também define o acréscimo de energia na gestação e na lactação.
Comentário
É a base de muitas equações e tabelas usadas no Brasil para estimar a necessidade de energia, inclusive em pediatria. Os valores são médias populacionais e servem como ponto de partida; o acompanhamento do peso e do crescimento mostra se a estimativa serve para cada pessoa. As DRIs de energia revistas em 2023 nos Estados Unidos usam outras equações e podem dar resultados um pouco diferentes.
Este resumo e este comentário são textos próprios, para estudo; não substituem a leitura do artigo nem a avaliação individual. Dados bibliográficos conferidos no site da FAO.
Referência: FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS. Human energy requirements: report of a Joint FAO/WHO/UNU Expert Consultation. Rome: FAO, 2004. (FAO Food and Nutrition Technical Report Series, 1).