Banco de estudos · Câncer: dieta, laticínios e carne
Metabólitos de estrogênio medidos em leites vendidos no comércio
Quantitative measurement of endogenous estrogen metabolites, risk-factors for development of breast cancer, in commercial milk products by LC-MS/MS
Farlow DW, Xu X, Veenstra TD. Journal of Chromatography B, 2009. Estudo de análise laboratorial.
O estudo em poucas palavras
O que fez
Os autores usaram cromatografia líquida com espectrometria de massas para medir metabólitos de estrogênio, livres e totais, em leites comprados no comércio dos Estados Unidos: integral, semidesnatado (2%), desnatado e leitelho. O leite de soja entrou como comparação.
O que encontrou
Todos os leites de vaca analisados tinham quantidades mensuráveis de metabólitos de estrogênio. O desnatado tinha bem menos da forma livre que o integral, o semidesnatado e o leitelho. No total, o integral teve os menores níveis e o leitelho os maiores. O leite de soja não continha esses estrogênios de mamífero.
Comentário
O estudo mede o que há no leite, não o que acontece no corpo de quem bebe: não avaliou absorção, níveis no sangue nem risco de câncer. A ligação com o câncer de mama vem de outros estudos e aparece aqui como hipótese. Foram poucas amostras, de um só país.
Este resumo e este comentário são textos próprios, para estudo; não substituem a leitura do artigo nem a avaliação individual. Dados bibliográficos conferidos no PubMed.
Referência: FARLOW, D. W.; XU, X.; VEENSTRA, T. D. Quantitative measurement of endogenous estrogen metabolites, risk-factors for development of breast cancer, in commercial milk products by LC-MS/MS. Journal of Chromatography B, v. 877, n. 13, p. 1327-1334, 2009.