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Dieta vegetariana e reservas de ferro em adultos: metanálise
The effect of vegetarian diets on iron status in adults: A systematic review and meta-analysis
Haider LM, Schwingshackl L, Hoffmann G, Ekmekcioglu C. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2018. Revisão sistemática e metanálise.
O estudo em poucas palavras
O que fez
Revisão sistemática de estudos que compararam a ferritina, principal marcador das reservas de ferro, entre adultos vegetarianos e não vegetarianos, com análise separada por sexo.
O que encontrou
Entraram 27 estudos transversais e 3 de intervenção; a metanálise reuniu 24 estudos transversais. Os vegetarianos tinham, em média, cerca de 30 µg/L a menos de ferritina. A diferença foi maior nos homens (cerca de 62 µg/L) do que nas mulheres (de 14 a 18 µg/L).
Comentário
Ferritina mais baixa não é o mesmo que deficiência: o estudo compara médias, não a frequência de falta de ferro. Os próprios autores lembram que reservas altas também se associam a doenças (como o diabetes tipo 2) e sugerem que vegetarianos e não vegetarianos acompanhem o ferro e a qualidade da dieta. Os estudos incluídos são transversais; inflamação e excesso de peso, que elevam a ferritina, podem distorcer a comparação (veja Slywitch e colaboradores, 2021). A absorção do ferro dos vegetais está na página Ferro.
Este resumo e este comentário são textos próprios, para estudo; não substituem a leitura do artigo nem a avaliação individual. Dados bibliográficos conferidos no PubMed.
Referência: HAIDER, L. M. et al. The effect of vegetarian diets on iron status in adults: a systematic review and meta-analysis. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, v. 58, n. 8, p. 1359-1374, 2018.
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