Banco de estudos · Necessidade e gasto energético
Um estudo biométrico do metabolismo basal no ser humano
A biometric study of basal metabolism in man
Harris JA, Benedict FG. Carnegie Institution of Washington, 1919. Livro.
O estudo em poucas palavras
O que fez
Monografia clássica da Instituição Carnegie de Washington em que um biometrista e um fisiologista analisaram medidas de calorimetria de adultos saudáveis e de recém-nascidos para descobrir como o metabolismo basal varia com peso, altura, idade e sexo.
O que encontrou
Os autores propuseram equações separadas para homens e mulheres que estimam o gasto de energia em repouso a partir do peso, da altura e da idade. Essas fórmulas ficaram conhecidas como equações de Harris-Benedict e se tornaram, por décadas, o padrão para estimar a necessidade energética basal.
Comentário
Tem valor histórico e ainda aparece em softwares e em prescrições. A amostra era pequena, formada sobretudo por adultos jovens, brancos e de peso normal do início do século XX; as equações tendem a errar em pessoas com obesidade, idosos e doentes; foram revistas em 1984 e hoje convivem com equações mais recentes, como as da FAO/OMS/UNU e as das DRIs. Toda estimativa deve ser ajustada pela evolução do peso.
Este resumo e este comentário são textos próprios, para estudo; não substituem a leitura do artigo nem a avaliação individual. Dados bibliográficos conferidos no Internet Archive (digitalização da publicação original).
Referência: HARRIS, J. A.; BENEDICT, F. G. A biometric study of basal metabolism in man. Washington, DC: Carnegie Institution of Washington, 1919. (Publication, n. 279).