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Carga glicêmica da dieta e doença coronariana em mulheres: estudo prospectivo
A prospective study of dietary glycemic load, carbohydrate intake, and risk of coronary heart disease in US women
Liu S, Willett WC, Stampfer MJ, Hu FB, Franz M, Sampson L, Hennekens CH, Manson JE. American Journal of Clinical Nutrition, 2000. Estudo de coorte prospectivo.
O estudo em poucas palavras
O que fez
Acompanhamento por dez anos de 75.521 enfermeiras americanas de 38 a 63 anos (Nurses' Health Study) sem diabetes nem doença cardiovascular no início. A carga glicêmica da dieta de cada uma foi calculada a partir do índice glicêmico, da quantidade de carboidrato e da frequência de consumo dos alimentos, com questionários repetidos em 1986 e 1990.
O que encontrou
Houve 761 casos de doença coronariana, 208 deles fatais. Depois dos ajustes, as mulheres no quinto mais alto de carga glicêmica tiveram risco 1,98 vez maior que as do quinto mais baixo, com aumento gradual entre as faixas. Classificar o carboidrato pelo índice glicêmico previu melhor o risco que a divisão em simples e complexo. A associação foi mais clara entre as mulheres com IMC a partir de 23.
Comentário
É um estudo grande e com dieta medida mais de uma vez, mas observacional: quem come muito carboidrato refinado pode diferir em outros hábitos. O questionário de frequência alimentar tem erros de medida. A amostra é só de enfermeiras americanas. O índice glicêmico e a digestão dos carboidratos estão explicados na página Resistência à insulina e GLUT4.
Este resumo e este comentário são textos próprios, para estudo; não substituem a leitura do artigo nem a avaliação individual. Dados bibliográficos conferidos no PubMed.
Referência: LIU, S. et al. A prospective study of dietary glycemic load, carbohydrate intake, and risk of coronary heart disease in US women. American Journal of Clinical Nutrition, v. 71, n. 6, p. 1455-1461, 2000.
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