Banco de estudos · Alimentação vegetariana
Sete dias de dieta vegana com pouca gordura, sem limite de quantidade
Effects of 7 days on an ad libitum low-fat vegan diet: the McDougall Program cohort
McDougall J, Thomas LE, McDougall C, Moloney G, Saul B, Finnell JS, Richardson K, Petersen KM. Nutrition Journal, 2014. Coorte retrospectiva sem grupo controle.
DOI 10.1186/1475-2891-13-99 · PubMed 25311617 · texto completo aberto (PMC)
O estudo em poucas palavras
O que fez
Análise retrospectiva dos registros de 1.615 pessoas que passaram por um programa residencial de 10 dias entre 2002 e 2011. A dieta era vegana, baseada em amidos, com no máximo 10% das calorias vindas de gordura e sem limite de quantidade. Peso, pressão, glicose e colesterol foram comparados entre o início e o sétimo dia.
O que encontrou
Em sete dias, a mediana de perda de peso foi de 1,4 kg e o colesterol total caiu 22 mg/dL. A pressão sistólica caiu 8 mmHg e a diastólica 4 mmHg, mesmo com a redução ou suspensão da maioria dos remédios para pressão e diabetes logo no início. A glicose caiu 3 mg/dL. Entre quem tinha risco cardiovascular estimado acima de 7,5% em 10 anos, o risco calculado caiu para 5,5%.
Comentário
Sem grupo controle, com participantes que escolheram o programa e num ambiente residencial que muda muito mais que a dieta, não dá para atribuir todas as mudanças à alimentação. Mesmo assim, o estudo mostra que colesterol e pressão podem responder rápido a uma mudança grande no padrão alimentar. Sete dias não dizem nada sobre a manutenção dos resultados. Uma errata de 2017 corrigiu dados de uma linha da tabela 2.
Este resumo e este comentário são textos próprios, para estudo; não substituem a leitura do artigo nem a avaliação individual. Dados bibliográficos conferidos no PubMed.
Referência: MCDOUGALL, J. et al. Effects of 7 days on an ad libitum low-fat vegan diet: the McDougall Program cohort. Nutrition Journal, v. 13, art. 99, 2014.