Banco de estudos · Inflamação, antioxidantes e gota
Vitaminas e minerais antioxidantes na alimentação de adultos brasileiros (BRAZOS)
Antioxidant intake among Brazilian adults - the Brazilian Osteoporosis Study (BRAZOS): a cross-sectional study
Pinheiro MM, Ciconelli RM, Chaves GV, Aquino L, Juzwiak CR, Genaro PS, Ferraz MB. Nutrition Journal, 2011. Estudo transversal.
DOI 10.1186/1475-2891-10-39 · PubMed 21513578 · texto completo aberto (PMC)
O estudo em poucas palavras
O que fez
Entrevistas em casa com 2.344 pessoas de 40 anos ou mais, de 150 cidades, sorteadas para representar a população adulta brasileira. O consumo de vitaminas A, C e E, selênio e zinco foi estimado por um recordatório de 24 horas e comparado às recomendações (DRIs).
O que encontrou
A ingestão ficou abaixo do recomendado em quase todos os participantes para a vitamina E (99,7%) e na grande maioria para a vitamina A (92,4%) e a vitamina C (85,1%), em homens e mulheres. O consumo variou entre as regiões do país, o que pode refletir hábitos culturais.
Comentário
Os dados reforçam o lugar de frutas, verduras, legumes, oleaginosas e óleos vegetais, principais fontes desses nutrientes, na alimentação brasileira. Um único recordatório de 24 horas descreve o grupo, mas não o hábito de cada pessoa. Ingestão abaixo do recomendado não é o mesmo que deficiência, que o estudo não mediu no sangue. A amostra tinha 40 anos ou mais e não representa os adultos mais jovens.
Este resumo e este comentário são textos próprios, para estudo; não substituem a leitura do artigo nem a avaliação individual. Dados bibliográficos conferidos no PubMed.
Referência: PINHEIRO, M. M. et al. Antioxidant intake among Brazilian adults - the Brazilian Osteoporosis Study (BRAZOS): a cross-sectional study. Nutrition Journal, v. 10, art. 39, 2011.