Banco de estudos · Alimentação vegetariana
Padrões alimentares vegetarianos para adultos: posicionamento da Academy of Nutrition and Dietetics
Vegetarian Dietary Patterns for Adults: A Position Paper of the Academy of Nutrition and Dietetics
Raj S, Guest NS, Landry MJ, Mangels AR, Pawlak R, Rozga M. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2025. Diretriz.
O estudo em poucas palavras
O que fez
Posicionamento oficial da Academy of Nutrition and Dietetics, entidade dos nutricionistas dos Estados Unidos, aprovado em janeiro de 2025 e válido até o fim de 2032. Substitui o posicionamento de 2016 (Melina, Craig e Levin), citado no curso, mas trata só de adultos que não estão gestantes nem amamentando.
O que encontrou
A entidade afirma que dietas vegetarianas e veganas bem planejadas podem ser nutricionalmente adequadas para adultos e podem trazer benefícios de longo prazo, como melhora de vários desfechos ligados às doenças cardiometabólicas. O texto apoia-se em revisões sistemáticas e destaca o papel do nutricionista no planejamento, com atenção a nutrientes como vitamina B12, ferro, zinco, cálcio, iodo, vitamina D e ômega-3.
Comentário
Dá respaldo atual ao acompanhamento de adultos vegetarianos e veganos, com foco no planejamento e não na proibição. Não cobre gestação, lactação nem infância: para a gestação, citada na aula de origem, o texto de 2016 era o último da entidade a tratar dessas fases. Uma carta publicada em 2026 questionou a forma como o documento relaciona essas dietas à deficiência de vitamina D.
Este resumo e este comentário são textos próprios, para estudo; não substituem a leitura do artigo nem a avaliação individual. Dados bibliográficos conferidos no PubMed.
Referência: RAJ, S. et al. Vegetarian Dietary Patterns for Adults: A Position Paper of the Academy of Nutrition and Dietetics. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, v. 125, n. 6, p. 831-846.e2, 2025.