Banco de estudos · Vitamina B12
B12 em adeptos de longa data de uma dieta vegana crua
Vitamin B-12 status of long-term adherents of a strict uncooked vegan diet ("living food diet") is compromised
Rauma AL, Törrönen R, Hänninen O, Mykkänen H. Journal of Nutrition, 1995. Estudo transversal com seguimento longitudinal.
O estudo em poucas palavras
O que fez
Estudo finlandês em duas partes. Na primeira, comparou 21 adeptos de longa data (em média 5 anos) de uma dieta vegana crua, a "living food diet", com 21 onívoros pareados por sexo, idade, nível social e local de moradia. Na segunda, acompanhou 9 desses veganos por 2 anos.
O que encontrou
A B12 sérica média foi de 193 pmol/L nos veganos e de 311 pmol/L nos onívoros. Entre os veganos, os 16 que consumiam as algas nori ou chlorella tinham B12 cerca de duas vezes maior que os 5 que não consumiam. No acompanhamento, 6 dos 9 veganos tiveram piora lenta e contínua da B12.
Comentário
Os autores concluíram que algumas algas, em grande quantidade, poderiam fornecer B12 aproveitável, mas o próprio estudo mostrou piora da B12 na maioria dos acompanhados. A B12 sérica pode incluir formas inativas (análogas), comuns em algas. Além disso, o estudo não usou marcadores funcionais como o ácido metilmalônico e a amostra é pequena. As recomendações atuais não consideram as algas fonte confiável de B12.
Este resumo e este comentário são textos próprios, para estudo; não substituem a leitura do artigo nem a avaliação individual. Dados bibliográficos conferidos no PubMed.
Referência: RAUMA, A. L. et al. Vitamin B-12 status of long-term adherents of a strict uncooked vegan diet ("living food diet") is compromised. Journal of Nutrition, v. 125, n. 10, p. 2511-2515, 1995.