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Dieta à base de plantas, saudável ou não, e risco de diabetes tipo 2
Plant-Based Dietary Patterns and Incidence of Type 2 Diabetes in US Men and Women: Results from Three Prospective Cohort Studies
Satija A, Bhupathiraju SN, Rimm EB, Spiegelman D, Chiuve SE, Borgi L, Willett WC, Manson JE, Sun Q, et al.. PLOS Medicine, 2016. Coorte prospectiva (três coortes).
DOI 10.1371/journal.pmed.1002039 · PubMed 27299701 · texto completo aberto (PMC)
O estudo em poucas palavras
O que fez
Análise de três coortes dos Estados Unidos, com cerca de 200 mil profissionais de saúde sem doenças crônicas no início, acompanhados por 20 a 28 anos. Os autores criaram três índices: um que pontua qualquer alimento vegetal, um que pontua só os vegetais saudáveis (integrais, frutas, verduras, oleaginosas, leguminosas, óleos, chá e café) e um que pontua os vegetais menos saudáveis (sucos, bebidas açucaradas, cereais refinados, batata e doces).
O que encontrou
Foram 16.162 novos casos de diabetes tipo 2. Quem tinha as maiores notas no índice geral teve cerca de metade do risco de quem tinha as menores, mas, com o ajuste para o IMC, a redução de risco caiu para 20%. No índice saudável, o risco ficou 34% menor mesmo após esse ajuste. Já o índice que valoriza vegetais pouco saudáveis se associou a risco 16% maior.
Comentário
O estudo mostra que "à base de plantas" não basta como rótulo: a qualidade dos alimentos vegetais muda o resultado. Os índices não exigem excluir alimentos animais, apenas medem quanto a dieta pende para os vegetais. Como em toda coorte, a dieta foi relatada pelos participantes e pode haver fatores não medidos. A população era formada por profissionais de saúde, em geral com mais renda e escolaridade que a média.
Este resumo e este comentário são textos próprios, para estudo; não substituem a leitura do artigo nem a avaliação individual. Dados bibliográficos conferidos no PubMed.
Referência: SATIJA, A. et al. Plant-based dietary patterns and incidence of type 2 diabetes in US men and women: results from three prospective cohort studies. PLOS Medicine, v. 13, n. 6, e1002039, 2016.
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