Banco de estudos · Pediatria: crianças e alimentação
Dieta vegana estrita e nutrição de bebês numa comunidade religiosa
Totally vegetarian diets and infant nutrition
Shinwell ED, Gorodischer R. Pediatrics, 1982. Série de casos.
O estudo em poucas palavras
O que fez
Pediatras de um hospital no sul de Israel relataram o que observaram em bebês de uma comunidade religiosa vegana, os Black Hebrews, que vivia na região. Descreveram os bebês atendidos no hospital e na unidade de saúde local, analisaram amostras de leite materno e o principal alimento dado aos bebês.
O que encontrou
Vinte e cinco bebês atendidos no hospital tinham desnutrição de proteína e calorias, anemia por falta de ferro e de B12, raquitismo, falta de zinco e infecções repetidas. Outros 47 bebês da unidade local tinham atraso de crescimento. O leite materno tinha pouco carboidrato, proteína e gordura. Depois dos três meses, a base da alimentação era uma bebida de soja muito diluída, com cerca de 14 kcal por 100 mL. As tentativas de ajustar a dieta respeitando as regras da comunidade não deram certo.
Comentário
É um relato de uma situação extrema: uma dieta vegana muito restrita, sem suplementos, com alimentos muito diluídos e num contexto social particular. Não representa uma dieta vegana planejada com orientação profissional. Mesmo assim, mostra o risco grave de deficiência de B12 e de outros nutrientes no primeiro ano de vida quando não há acompanhamento.
Este resumo e este comentário são textos próprios, para estudo; não substituem a leitura do artigo nem a avaliação individual. Dados bibliográficos conferidos no PubMed.
Referência: SHINWELL, E. D.; GORODISCHER, R. Totally vegetarian diets and infant nutrition. Pediatrics, v. 70, n. 4, p. 582-586, 1982.