Banco de estudos · Ferro, ferritina e gama-GT
Deficiência de ferro em vegetarianos e onívoros: análise de 1.340 pessoas
Iron Deficiency in Vegetarian and Omnivorous Individuals: Analysis of 1340 Individuals
Slywitch E, Savalli C, Duarte ACG, Escrivão MAMS. Nutrients, 2021. Estudo transversal.
DOI 10.3390/nu13092964 · PubMed 34578841 · texto completo aberto (PMC)
O estudo em poucas palavras
O que fez
Estudo brasileiro com 1.340 pessoas vegetarianas e onívoras, divididas em homens (422), mulheres que não menstruam (225) e mulheres que menstruam (693). A ferritina e a frequência de deficiência de ferro foram analisadas levando em conta o que pode elevar a ferritina sem relação com o estoque: excesso de peso, resistência à insulina (HOMA-IR) e inflamação (PCR ultrassensível).
O que encontrou
Quanto maiores o IMC, a resistência à insulina e a inflamação, mais alta a ferritina, fosse a dieta vegetariana ou onívora. Na amostra toda, os onívoros tinham mais obesidade, ferritina mais alta e menos deficiência de ferro (ferritina abaixo de 30 ng/mL). Ao excluir as pessoas com inflamação, a deficiência real não foi maior entre vegetarianos, com exceção das mulheres que menstruam.
Comentário
O estudo mostra por que a ferritina precisa ser lida junto com peso, glicose e marcadores de inflamação: ela pode parecer adequada em quem, na verdade, tem pouco ferro. Ajuda a contextualizar metanálises que comparam só médias de ferritina, como a de Haider e colaboradores. É transversal e a amostra não representa a população geral. A ferritina como estoque e como sinal de inflamação aparece na página Ferro.
Este resumo e este comentário são textos próprios, para estudo; não substituem a leitura do artigo nem a avaliação individual. Dados bibliográficos conferidos no PubMed.
Referência: SLYWITCH, E. et al. Iron deficiency in vegetarian and omnivorous individuals: analysis of 1340 individuals. Nutrients, v. 13, n. 9, 2964, 2021.
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