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Dieta e IMC em 38 mil participantes do EPIC-Oxford
Diet and body mass index in 38000 EPIC-Oxford meat-eaters, fish-eaters, vegetarians and vegans
Spencer EA, Appleby PN, Davey GK, Key TJ. International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, 2003. Estudo transversal.
O estudo em poucas palavras
O que fez
Análise de 37.875 homens e mulheres saudáveis, de 20 a 97 anos, do braço de Oxford do estudo europeu EPIC. Os participantes foram divididos em quatro grupos (comem carne, comem peixe mas não carne, vegetarianos e veganos) e informaram por questionário alimentação, peso, altura e hábitos de vida.
O que encontrou
O IMC médio foi mais alto entre quem comia carne (24,4 kg/m² nos homens; 23,5 nas mulheres) e mais baixo entre os veganos (22,5 nos homens; 22,0 nas mulheres). Quem comia peixe e os vegetarianos ficaram no meio. Fumo, atividade física e escolaridade explicaram menos de 5% da diferença entre onívoros e veganos; a composição da dieta explicou cerca de metade. Mais proteína e menos fibra foram os fatores mais ligados a IMC maior.
Comentário
O tamanho da amostra é grande, mas o desenho é transversal e o peso e a altura foram informados pelos participantes. Os participantes do EPIC-Oxford são, em média, mais preocupados com a saúde que a população geral. A associação com proteína e fibra não prova que esses nutrientes causem a diferença de peso. O estudo descreve diferenças médias entre grupos e não permite prever o peso de uma pessoa pela dieta.
Este resumo e este comentário são textos próprios, para estudo; não substituem a leitura do artigo nem a avaliação individual. Dados bibliográficos conferidos no PubMed.
Referência: SPENCER, E. A. et al. Diet and body mass index in 38000 EPIC-Oxford meat-eaters, fish-eaters, vegetarians and vegans. International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, v. 27, n. 6, p. 728-734, 2003.
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