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Remoção de gorduras do sangue e HDL em ovolactovegetarianos
Plasma kinetics of chylomicron-like emulsion and lipid transfers to high-density lipoprotein (HDL) in lacto-ovo vegetarian and in omnivorous subjects
Vinagre JC, Vinagre CC, Pozzi FS, Zácari CZ, Maranhão RC. European Journal of Nutrition, 2014. Estudo transversal comparativo.
O estudo em poucas palavras
O que fez
Pesquisadores do InCor, em São Paulo, compararam 18 ovolactovegetarianos e 29 onívoros, todos com peso e gorduras do sangue normais. Injetaram na veia uma emulsão marcada que imita os quilomícrons, partículas que levam a gordura da refeição. Depois mediram a velocidade com que ela saía do sangue. Também testaram em laboratório a passagem de gorduras para o HDL.
O que encontrou
O LDL foi mais baixo nos vegetarianos (2,1 contra 2,7 mmol/L, cerca de 81 contra 104 mg/dL); HDL e triglicerídeos foram iguais. Os restos de quilomícrons, medidos pelo colesterol marcado, saíram do sangue mais rápido nos vegetarianos. A transferência de colesterol esterificado para o HDL foi menor nos vegetarianos; as outras transferências e o tamanho do HDL não mudaram.
Comentário
Os grupos são pequenos e a comparação é entre pessoas que já seguiam dietas diferentes, sem sorteio, então outros hábitos podem influir. O método é sofisticado e mede um processo que os exames comuns não mostram. A remoção mais rápida desses restos é vista como favorável, mas o estudo não mede eventos cardiovasculares.
Este resumo e este comentário são textos próprios, para estudo; não substituem a leitura do artigo nem a avaliação individual. Dados bibliográficos conferidos no PubMed.
Referência: VINAGRE, J. C. et al. Plasma kinetics of chylomicron-like emulsion and lipid transfers to high-density lipoprotein (HDL) in lacto-ovo vegetarian and in omnivorous subjects. European Journal of Nutrition, v. 53, n. 3, p. 981-987, 2014.
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