Banco de estudos · Bioquímica, fisiologia e clínica geral
Broto de brócolis, sulforafano e H. pylori em camundongos e pessoas
Dietary sulforaphane-rich broccoli sprouts reduce colonization and attenuate gastritis in Helicobacter pylori-infected mice and humans
Yanaka A, Fahey JW, Fukumoto A, Nakayama M, Inoue S, Zhang S, Tauchi M, Suzuki H, Hyodo I, Yamamoto M. Cancer Prevention Research, 2009. Estudo experimental em animais e ensaio clínico randomizado.
O estudo em poucas palavras
O que fez
Pesquisadores do Japão e dos Estados Unidos testaram o broto de brócolis, rico no precursor do sulforafano, contra a bactéria Helicobacter pylori. Primeiro em camundongos infectados e com dieta rica em sal; depois em 48 pessoas infectadas, sorteadas para comer broto de brócolis ou broto de alfafa, que não tem sulforafano, por oito semanas.
O que encontrou
Nos camundongos, o broto de brócolis reduziu a quantidade de bactérias no estômago, a inflamação e a atrofia da mucosa; o efeito não apareceu em animais sem o gene Nrf2, ligado às defesas antioxidantes. Nas pessoas, o broto de brócolis, e não o de alfafa, reduziu os marcadores da presença da bactéria (teste respiratório e antígeno nas fezes) e os de inflamação do estômago. Dois meses depois de parar, os valores voltaram ao que eram antes.
Comentário
A parte em pessoas é pequena e curta e mediu marcadores, não a eliminação da bactéria nem a prevenção de câncer. O efeito sumiu quando o consumo parou. O broto de brócolis não substitui o tratamento com antibióticos indicado pelo médico; o estudo abre uma linha de pesquisa sobre alimentos como apoio.
Este resumo e este comentário são textos próprios, para estudo; não substituem a leitura do artigo nem a avaliação individual. Dados bibliográficos conferidos no PubMed.
Referência: YANAKA, A. et al. Dietary sulforaphane-rich broccoli sprouts reduce colonization and attenuate gastritis in Helicobacter pylori-infected mice and humans. Cancer Prevention Research, v. 2, n. 4, p. 353-360, 2009.