Vias metabólicas · 4
Jejum e corpos cetônicos
O cérebro e as hemácias precisam de combustível o tempo todo, mesmo quando a próxima refeição demora. No jejum, fígado, tecido adiposo e músculo se revezam para manter o abastecimento. Escolha uma fase e acompanhe passo a passo.
Escolha uma via
Para estudar mais
Este mapa é um resumo didático. Os tempos de cada fase variam muito de pessoa para pessoa e não são orientação de jejum: qualquer mudança na alimentação deve ser feita com acompanhamento profissional. Para os detalhes de cada reação, vale um livro-texto de bioquímica e a formação em Avaliação Metabólica do Dr. Eric Slywitch, que é a minha referência de estudo nessa área.