Banco de estudos · Vitamina D e cálcio
Cálcio (Funções plenamente reconhecidas de nutrientes, 3ª edição)
Cálcio
Silva TDB, Maeda SS. ILSI Brasil, 2024. Documento oficial.
O estudo em poucas palavras
O que fez
Fascículo da série Funções Plenamente Reconhecidas de Nutrientes, do ILSI Brasil, dedicado ao cálcio. A terceira edição, de 2024, tem novos autores e substitui a edição revisada de 2014 (França e Martini) citada nas aulas.
O que encontrou
O material trata da absorção do cálcio e de sua regulação por vitamina D e paratormônio, das funções no osso, na contração muscular e na coagulação, das recomendações de ingestão por fase da vida, das fontes alimentares e dos efeitos da ingestão insuficiente ou excessiva, inclusive por suplementos.
Comentário
Ajuda a apoiar orientações sobre fontes de cálcio, inclusive para quem não consome leite e derivados, e sobre o uso criterioso de suplementos. A absorção varia bastante entre alimentos: vegetais ricos em oxalato, como o espinafre, aproveitam pouco do cálcio que contêm. A entidade editora é financiada pelo setor de alimentos.
Este resumo e este comentário são textos próprios, para estudo; não substituem a leitura do artigo nem a avaliação individual. Dados bibliográficos conferidos no site do ILSI Brasil.
Referência: SILVA, T. D. B.; MAEDA, S. S. Cálcio. 3. ed. São Paulo: International Life Sciences Institute do Brasil - ILSI Brasil, 2024. (Série funções plenamente reconhecidas de nutrientes, v. 1). ISBN 978-65-86937-23-7.
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