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Xilitol: o adoçante e seus usos na saúde
Xilitol: edulcorante com efeitos benéficos para a saúde humana
Mussatto SI, Roberto IC. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, 2002. Revisão narrativa.
O estudo em poucas palavras
O que fez
Revisão de pesquisadoras da Faculdade de Engenharia Química de Lorena (SP) sobre o xilitol, um álcool de açúcar usado como adoçante. O texto trata da obtenção do xilitol, inclusive por fermentação, das suas propriedades e das aplicações em alimentos, odontologia e medicina.
O que encontrou
As autoras descrevem o xilitol como um adoçante com sabor próximo ao do açúcar e menos calorias, que pode ser produzido por via biotecnológica. Reúnem estudos que o associam à prevenção de cáries e o apontam como opção em dietas para diabetes e em alterações do metabolismo das gorduras. Citam ainda estudos sobre infecções respiratórias, otite e osteoporose.
Comentário
É uma revisão narrativa de 2002, escrita por pesquisadoras da área de produção do xilitol, com tom favorável ao produto. O efeito contra cáries é o mais estudado; vários outros benefícios citados vinham de estudos pequenos ou em animais. Em quantidade alta, o xilitol pode causar gases e diarreia; para cães, ele é tóxico. Não deve ser visto como solução para diabetes ou outras doenças.
Este resumo e este comentário são textos próprios, para estudo; não substituem a leitura do artigo nem a avaliação individual. Dados bibliográficos conferidos Crossref e SciELO (resumo). O artigo não está no PubMed..
Referência: MUSSATTO, S. I.; ROBERTO, I. C. Xilitol: edulcorante com efeitos benéficos para a saúde humana. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, v. 38, n. 4, p. 401-413, 2002.
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