Lembra minha infância! Da minha avó, que morava no interior de São Paulo e fazia doce de banana quando eu ia visita-la. O privilégio era tanto que ninguém podia comer antes de eu chegar!
Esse da foto eu fiz aqui em casa mesmo, mas é um pouquinho diferente daquele que ela fazia: primeiro porque não se acha o carinho da vó Nena para comprar; segundo porque eu não coloquei um tico de açúcar. E olha que ele tá doce doce!
Quer fazer igual?
É fácil: as bananas (eu usei a nanica que minha mãe trouxe do sítio) devem estar bem maduras, com bastante pintinha preta. Coloque-as descascadas em uma panela com uma pitadinha de sal. Tampe a panela e leve em fogo bem baixinho. Quando começar a espumar, destampe e deixe cozinhando até que o cheiro do doce se espalhe pela casa. Guarde em pote de vidro na geladeira.
Muita gente tem vontade de comer doce à noite. Esse é um para comer sem culpa. Pessoas diabéticas e que querem perder peso também pode apreciá-lo. Só não vale comer a panela toda!