Em 2020, quando lançamos a Escola de Nutrição, escrevemos a ideia de um primeiro curso que seria ministrado já com o nome do novo projeto.

Em tempos onde a alimentação saudável segue uma moda ou tendência, escolher o que colocar no prato está cada vez mais difícil.

Por serem muito calóricos e alvo de informações desencontradas muita gente fica com dúvida na hora de escolher o óleo para cozinhar. Confira

Aditivos alimentares são substâncias adicionadas à produtos processados (e especialmente em ultraprocessados), onde cada um terá uma função.

Como próprio nome já diz, antinutriente é uma substância presente em alguns alimentos que atrapalha o aproveitamento dos nutrientes.

Com um arco-íris no prato, cada elemento (fibras, vitaminas, minerais, etc.) contribui de forma significativa para manutenção da saúde.

Alimentação vegetariana está na moda. Ela vem sendo associada a algo saudável e ganhando espaço na vida de muita gente.

Combinar direitinho os alimentos é tarefa de extrema importância para equilibrar a nutrição do dia a dia.

Há uma razão muito importante para os cereais serem a base da alimentação, não só aqui no Brasil, mas em vários outros países: eles são...

Trigo, arroz, milho, aveia, centeio e cevada são os mais conhecidos e consumidos na nossa cultura. A quinoa, trigo sarraceno e o amaranto...

Popularmente conhecidos como “feijões”, fazem parte desse grupo os feijões de todas as cores, tipos e tamanhos, como os famosos feijões...

O que os tubérculos, as raízes e ao açúcares têm em comum? Eles são fontes de carboidratos, o principal combustível energético para...

Melhor mesmo é não consumi-lo. Fácil para poucos. Muito difícil para a grande maioria, que se sente dependente daquele "docinho".

Elas são ricas em gorduras do bem, como as poli e monossaturadas. Também são fontes significativas de alguns minerais, como cálcio, ferro...

Chamamos de verduras quando as partes comestíveis de um vegetal são as folhas, flores, botões ou hastes.